Reteta cozonaci

ngrediente: pentru 3 cozonaci

1 kg faina
50 g drojdie
400 g zahar
500 ml lapte
100 ml ulei
6 oua
coaja de la o lamaie
1 lingurita esenta rom
3-4 buc de rahat
2 lg cacao
nuca macinata
vanilie
1 praf de sare
- See more at: https://www.realitatea.net/cozonac-retete-secretele-cozonacului-trantit-asa-se-face-cel-mai-bun-cozonac-de-paste_1929839.html#sthash.hvQONi2L.dpuf

Bună dragelor, vine Crăciunul motiv pentru care în casele tuturor o să existe cozonac.
Dacă nu doriți să îl cumpărați și aveți timpul necesar să îl realizați, am pus mai jos ingredientele.

• 1 kg de faina
• 600 ml lapte
• 5 galbenusuri
• 200 gr zahar
• 150 gr unt
• 20 gr drojdie uscata (sau 1 cub si jumatate de drojdie proaspata)
• vanilie (pastaie, esenta sau plic vanilie burbon)
• stafide
• coaja de portocala
• sare

Frigărui de pui cu ceapă şi caise

Frigăruile de pui cu ceapă şi caise păstrează gustul verii, indiferent de anotimp. Aşa că sunt foarte potrivite vara dar nemaipomenite în orice anotimp. Carnea de pui, în special pieptul folosit în această reţetă, nu este din cale afară de suculentă însă în combinaţie cu caisele şi ceapa se va transforma într-o adevărată delicatesă. Încercaţi să adăugaţi un strop de ardei iute acestui preparat de origine orientală pentru a constrasta plăcut cu dulceaţa cepei şi a caiselor.

Pentru această reţetă se folosesc exclusiv caise deshidratate. Alegeţi pe cât se poate caise mari şi nu excesiv de uscate care se vor întâri pe grătar.

Dacă folosiţi beţe de frigărui din bambus, lăsaţi-le la înmuiat 30 de minute înainte de folosire.

Carnea de pui se marinează mai bine dacă este acoperită integral cu marinată însă frigăruile sunt mai greu de format deoarece carnea este alunecoasă, beţele umede se curbează, etc. Astfel, dacă nu aveţi multă experienţă sau sunteţi comod, formaţi frigăruile şi acoperiţi-le după cu marinată. Aveţi grijă să fie bine acoperite şi lăsaţi-le minim 2 ore la rece înainte de folosire. Nu uitaţi să le scoateţi din frigder cu 30 de minute înainte de a le frige.

Ingrediente:

• 800 grame piept de pui
• 1 ceapă albă mare
• 250 grame caise deshidratate
• 1 lingură rasă pudră de curry
• 1 lingură de miere (sau gem de caise)
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 1 linguriţă de sare
• 2 căţei de usturoi zdrobiţi şi făcuţi pastă
• 1/4 linguriţă piper măcinat
• 1 vârf de cuţit fulgi de ardei iute sau boia iute
• 100 ulei

 Poftă bună!

Iahnie de fasole ca la mama acasa

 

Cele mai multe mâncăruri de fasole îşi au originea pe continentul american. De acolo de unde vine şi clasica reţetă de Boston beans, o mâncare de fasole fără carne, gătită cu ingrediente tradiţionale prin fierberea îndelungată, la foc mic, a boabelor de fasole într-un amestec de roşii cu melasă şi condimente. Din această reţetă primordială, adaptată specificului local, se trage şi iahnia de fasole de post, mâncare care, prin cantitate carbohidraţilor, înlocuieşte necesitatea cărnii. Mai jos găsiţi una dintre zecile de reţete pentru iahnia de fasole de post.

 

 

Ingrediente iahnie de fasole:

4 cutii fasole alba boabe

4 catei usturoi

2 cepe rosii

3 linguri ulei

2 morcovi mici

1 ardei capia

2 linguri bulion

sare, piper

cimbru, boia

marar verde

 

Poftă bună!